VALDEOBISPONº de habitantes: 776Término municipal: 42 kmMarcado por la construcción del embalse en los años 50, Valdeobispo se yergue orgulloso en la sierra a sabiendas de la dependencia que sus aguas tienen las tierras de regadío de la Mancomunidad.Estas aguas modifican el paisaje serrano adehesado en fértiles huertas, que son la base económica de la zona; en el entorno del pantano además, se ha desarrollado un rico ecosistema donde se han asentado una gran variedad de aves.De su patrimonio destacamos la preciosa Ermnita de Nuestra Señora de Valverde de 1615 rodeada de encinares, la ermita del Cristo del Amparo del s. XVI y la ermita barroca del Cristo del Humilladero en la Cañada Real Soriana Occidental, el resto de su pasado transhumante que atraviesa el término y que cuenta en la localidad con un albergue reconvertido.